Valion maustettujen rahkapurkkien mukana saa aina hyviä ohjeita. Tämäkin ohje löytyi pahvietiketin takaa ja oli pakko kokeilla.
Oli sen verran herkullinen lopputulos, että te muutkin voitte kokeilla, jos haluatte. Tässä ohje teille...
Pohja:
150 g keksejä (esim. Digestive)
75 g voita (pehmennyt huoneenlämmössä)
Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 prk Valion maustettua rahkaa valkosuklaa-lime
2 rkl sokeria
1-2 rkl vettä
Koristeluun:
valkosuklaata
Laita leivinpaperia noin 22-24 cm ympärysmitaltaan olevaan irtopohjavuokaan. Itse en jaksa leikellä sopivaa palaa vuoan pohjalle vaan irroitan aina vuoan reunat, laita palan leivinpaperia pohjan päälle, kiinnitän reunat kiinni ja leikkaan sitten ylimääräiset paperit vuoan ulkopuolelta pois.
Ota voita pehmenemään huoneenlämpöön. Murenna keksit esim. monitoimikoneessa tai laita keksejä pussin sisälle ja kauli ne sileäksi murskaksi. Sekoita pehmennyt voi keksimurskan joukkoon. Painele muruseos kevyesti vuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen noin 5-10 minuutiksi.
Vaahdota kerma, mausta sokerilla ja lisää rahka joukkoon.
Keitä vesi kuumaksi, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi varovasti pois ja sekoita ne kuuman veden joukkoon. Jos liivatteet eivät meinaa sulaa kunnolla, voit laittaa toiseen astiaan kuumaa vettä ja sekoittaa liivateastiaa sen päällä. Kaada seos ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita esim. lastalla hyvin kaikki sekaisin.
Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita esim. palettiveitsen avulla. Voit peittää vuoan foliolla tai kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 5 tuntia.
Irroita kakku pyöräyttämällä veitselle reunoja pitkin, avaa sitten irtoreuna ja nosta se pois. Siirrä sitten kakku varovasti tarjoiluvadille (muista ottaa paperi alta pois). Koristele kakku suklaalastuilla. Suklaalastuja saat tehtyä esim. kuorimaveitsen avulla.
Kana ja kastike:
1 pkt marinoimattomia kanan rintafileitä
suolaa
mustapippuria
voita paistamiseen
2-3 dl kermaa
1 kana fond "du chef"
Mausta kanan rintafileet suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta. Lisää pannulle voita ja paista kanat. Kannattaa laittaa paistamisen aikana kansi pannun päälle ja liesi pienemmälle, niin kanat kypsyvät mehukkaammiksi. Kanoihin saa tulla kullanruskea pinta ja anna niiden paistua noin 5-8 minuuttia molemmilta puolilta. Kannattaa välillä kokeilla onko pinta muuttunut kiinteämmäksi.
Kun kanat ovat kypsyneet, lisää pannulle kermaa sekä fondikuutio. Anna kuution sulaa kerman joukkoon ja sekoittele varovasti. Jos kastike on liian suolaista makuusi, lisää joukkoon hieman kermaa.
Pyttipannu:
1 ps Oolannin pannuperunoita
1 sipuli
2-3 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
sieniä
öljyä paistamiseen
suolaa
Pilko sipuli sopivan kokoisiksi paloiksi. Kuori porkkanat ja kuutioi ne. Kuutioi myös kesäkurpitsa ( http://keittiokeiju.blogspot.fi/2012/07/vinkki-kesakurpitsan-kasittelyyn.html ) ja sienet.
Lisää pannulle öljyä ja paista ensin jonkin aikaa porkkanoita pannulla melko miedolla lämmöllä. Kun ovat hieman kypsyneet, lisää perunat joukkoon ja kääntele välillä. Anna perunoiden kypsyä noin 5 minuuttia ja lisää sitten joukkoon sipulit, kesäkurpitsat sekä sienet. Kääntele ja kun ovat kypsyneet, mausta suolalla.
<3 SUKLAA <3
Tarvitseeko muuta sanoa?!
Tässä teille ohje, josta tulee noin 25-30 muffinssia...
7 dl jauhoja (käytän itse Anni Helenaa)
4 dl sokeria
4 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
6 rkl vahvaa kaakaojauhetta (esim. Fazer Cacao)
1 prk Valion suklaakermaa
4 kananmunaa
2 dl juoksevaa margariinia (esim. Valio Oivariini juokseva)
2 dl vahvaa kahvia
0,5 pkt valkosuklaata
0,5 pkt tummaa suklaata
0,5 pkt maitosuklaata
Voit tietysti vaihdella suklaiden määrää tai kokonaan laittaa ihan eri suklaata. Oman maun mukaan... :)
Lisäksi:
Amerikan muffinssivuokia (ovat hieman tukevampia)
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Kaakaojauhe kannattaa lisätä kuivien aineiden joukkoon siivilän läpi ettei taikinaan jää kaakaopaakkuja.
Lisää muut aineet hyvin sekoittaen joukkoon.
Jaa taikina vuokiin, mutta laita vain noin 3/4 taikinaa vuokaan ettei paistuessa muffinssi pursua yli reunojen. Jos käytät foliovuokia, niin vuoat kannattaa kevyesti voidella paperin avulla.
Paista 200-asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia. Kannattaa tikulla kokeilla muffinssien kypsyyttä ja tarvittaessa antaa olla vielä pari minuuttia uunissa.
Bongasin tämän ohjeen Hellapoliisin kirjasta. Pakko oli testata ja oli aivan loistava ohje, jota voi muokata mieleisekseen eri tuorejuustoilla.
Omakohtaisesta kokemuksesta voin varoittaa ETTEI tähän ohjeeseen kannata käyttää valkosuklaata. Sanotaanko niin, että testi epäonnistui ja pahasti :D
Ajattelin kokeilla jossakin vaiheessa tähän ohjeeseen myös maitosuklaata. Saa nähdä miten kokeilun kanssa tulee käymään.
Mutta tässä ohje...
200 g tummaa suklaata
200 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
1 tl vaniljasokeria
Kuorrutteeksi voit laittaa esim. murskattuja keksejä tai kaakaojauhetta.
Laita kattilaan vettä ja kattilan päälle kuumuutta kestävä kulho. Lisää kulhoon paloiteltu suklaa. Veden ei ole tarkoitus kiehua kulhon alla eli kun vesi on kuumentunut, laita liesi pienemmälle. Sulata suklaa välillä sekoitellen.
Kaada toiseen kulhoon tuorejuusto ja vatkaa se sähkövatkaimella hieman notkeammaksi. Lisää joukkoon sulatettu suklaa sekä vaniljasokeri. Sekoita kaikki hyvin keskenään. Laita seos jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Muotoile seoksesta pieniä palloja. Jos taloudesta löytyy esim. hiusten värjäysten jäljiltä ylimääräisiä hanskoja, niin niitä kannattaa hyödyntää ettei kädet ole aivan suklaassa eikä suklaa sula niin helposti.
Voit pyöritellä palloja esim. keksimuruissa tai kaakaojauheessa.
Säilytä suklaat jääkaapissa ja suojaa astia kelmulla. Suklaat säilyvät noin viikon verran.
400 g jauhelihaa
0,5 ps salamisuikaleita
1 sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
2-3 dl vettä
1 liha fond du chef-kuutio
1 prk emmental-kermaa (Arla)
(tomaattipyrettä, jos haluat)
suolaa ja pippuria oman maun mukaan
öljyä paistamiseen
makaronia
Lisää kattilaan vettä makaroneja varten ja mausta vesi suolalla ja tilkalla öljyä, jotta makaronit eivät tartu toisiinsa. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada vesi pois, huuhtele makaronit kylmällä vedellä, siirrä takaisin kattilaan ja kaada sekaan tilkka öljyä ja sekoita.
Pilko sipuli. Kaada pannulle öljyä, ruskista jauheliha ja lisää loppuvaiheessa sekaan myös sipulit sekä salamit. Anna sipulien pehmetä ja salamien hieman kypsyä.
Lisää sekaan jauhot ja kääntele hyvin sekaisin. Kaada joukkoon vettä, sekoita hyvin ja lisää lihaliemikuutio. Jos haluat lisätä pyrettäkin, lisää se tässä vaiheessa. Anna muhia miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää sitten joukkoon kerma. Kannattaa maistella ja lisätä tarvittaessa tavallista kermaa joukkoon, jos on liian juustoinen makuusi. Mausta myös suolalla ja pippurilla.
Tarjoa pastan kanssa.
1 kypsennetty lohimedaljonki (käy muukin kypsennetty lohi)
pikamakaronia
raejuustoa
tilliä
suolaa
sitruunapippuria
(sitruunamehua)
Päälle:
krutonkeja
Käytin edellisenä päivänä valmistettua kalaa, jonka olin maustanut suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta ja paistanut öljyssä. Voit tietysti myös ostaa kalan ja käyttää jo samana päivänä salaattiin. Minulta vain sattui jäämään yksi medaljonki yli edelliseltä päivältä.
Riko kala sormilla kulhoon. Keitä pikamakaronia öljyllä ja suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan. Kaada valmiit makaronit siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Kaada makaronit kalan joukkoon kulhoon.
Lisää joukkoon haluamasi määrä raejuustoa, tilliä ja mausteita. Voi myös lisätä joukkoon sitruunamehua, jos haluat. Sekoita kaikki hyvin sekaisin ja tarjoa krutonkien kanssa.
1kpl jäävuorisalaattia (siis koko salaatti)
2 prk tonnikalaa öljyssä
½-1 kurkku
perhosmakaronia
tilliä
suolaa
Keitä runsaasti vettä, mausta vesi suolalla ja öljyllä, kun se kiehuu. Lisää joukkoon haluamasi määrä makaronia (salaattiin käyvät perhosmakaroneista isommat sekä pienemmät versiot). Keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada valmiit makaronit siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.
Pilko kurkkua kulhoon ja silppua myös salaatti. Kannan saat salaatista hyvin irti, jos painat kantaa kunnolla kämmenellä pöytää vasten ja sitten vedät sen irti. Kaada salaatit kulhoon ja lisää myös makaronit joukkoon.
Kaada salaatin joukkoon tonnikalat öljyineen. Lisää tilliä oman maun mukaan ja mausta suolalla. Kannattaa välillä sekoittaa ja maistaa ettei salaatista tule liian suolaista.
Tarjoa esim. hyvän patongin kanssa.
